فروش انواع تجهیزات صنعتی اورجینال و استاندارد

آشنایی با اجاق پلوپز صنعتی و کاربردهای آن

اجاق پلوپز صنعتی یکی از تجهیزات ضروری آشپزخانه‌های بزرگ، رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز تهیه غذا است که برای پخت حجم بالای برنج و غذاهای مشابه طراحی شده است. این دستگاه با ساختاری مقاوم و ظرفیت بالا، امکان پخت یکنواخت و با کیفیت برنج را فراهم می‌کند و در مقایسه با اجاق‌های خانگی، توان و قدرت حرارتی بسیار بیشتری دارد. استفاده از اجاق پلوپز صنعتی باعث صرفه‌جویی در زمان و انرژی می‌شود و به آشپزها کمک می‌کند تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن حجم زیادی غذا آماده کنند.

از نظر طراحی، این اجاق‌ها معمولاً از جنس استیل ضدزنگ تولید می‌شوند که علاوه بر مقاومت بالا در برابر حرارت و رطوبت، شست‌وشوی آنها نیز آسان است. برخی مدل‌ها به صورت گازی و برخی دیگر برقی تولید می‌شوند که بسته به شرایط آشپزخانه و نیاز مصرف ‌کننده انتخاب می‌شوند. اجاق پلوپز صنعتی به دلیل دارا بودن شعله‌های قوی و سیستم حرارت‌دهی یکنواخت، مانع از ته‌ گرفتن یا خام ماندن برنج می‌شود و کیفیت مطلوبی را در هر بار پخت تضمین می‌کند.

ویژگی‌ها و مشخصات فنی اجاق پلوپز صنعتی

اجاق پلوپز صنعتی به گونه‌ای طراحی شده است که بتواند نیازهای آشپزخانه‌های بزرگ را برآورده کند. این دستگاه معمولاً از بدنه استیل ضدزنگ تولید می‌شود که در برابر حرارت، رطوبت و ضربه مقاومت بالایی دارد و همین موضوع باعث افزایش طول عمر و بهداشت دستگاه می‌شود. علاوه بر این بسیاری از مدل‌ها دارای شبکه‌های چدنی مقاوم هستند که تحمل وزن بالای دیگ‌های بزرگ و سنگین را دارند. در بخش زیرین دستگاه نیز معمولاً از پایه‌های قابل تنظیم استفاده می‌شود تا کاربر بتواند ارتفاع اجاق را متناسب با نیاز خود تغییر دهد.

از نظر فنی، اجاق پلوپز صنعتی اغلب با سیستم حرارت‌دهی یکنواخت طراحی می‌شود که مانع از سوختن یا خام ماندن برنج می‌شود. بیشتر مدل‌ها دارای شعله‌های قدرتمند گازی با قابلیت تنظیم شدت حرارت هستند و برخی نسخه‌ها نیز به صورت برقی یا ترکیبی عرضه می‌شوند. ظرفیت این دستگاه‌ها معمولاً از ۲۰ لیتر تا بیش از ۱۰۰ لیتر متغیر است و بسته به نیاز رستوران یا آشپزخانه انتخاب می‌شود. همچنین بسیاری از اجاق‌های صنعتی دارای سیستم ایمنی ترموکوپل هستند که در صورت خاموش شدن شعله، جریان گاز را قطع می‌کند و امنیت کار را تضمین می‌نماید.

انواع اجاق پلوپز صنعتی

اجاق پلوپز صنعتی در مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلفی طراحی و تولید می‌شود تا بتواند پاسخگوی نیازهای متنوع آشپزخانه‌های بزرگ، رستوران‌ها، تالارها و مراکز تهیه غذا باشد. تفاوت اصلی این دستگاه‌ها در تعداد شعله‌ها، نوع مشعل، طراحی بدنه و وجود امکانات جانبی مانند کوره یا فر است. انتخاب نوع مناسب اجاق پلوپز بستگی به حجم کاری، نوع غذاهایی که قرار است طبخ شوند و فضای آشپزخانه دارد. در ادامه با مهم‌ترین انواع اجاق پلوپز صنعتی آشنا می‌شویم.

اجاق پلوپز زمینی دو شعله

اجاق پلوپز زمینی دو شعله یکی از گزینه‌های پرکاربرد برای آشپزخانه‌هایی است که فضای محدودی دارند و نیاز به سرعت عمل بالا در پخت ‌و پز دارند. این دستگاه با دو شعله قدرتمند، امکان پخت همزمان دو دیگ بزرگ غذا را فراهم می‌کند و به دلیل طراحی زمینی و پایه‌های مقاوم، استحکام فوق‌العاده‌ای برای تحمل وزن زیاد دارد. استفاده از اجاق پلوپز دو شعله علاوه بر صرفه‌جویی در زمان، موجب افزایش راندمان آشپزخانه می‌شود. بسیاری از مدیران آشپزخانه در کنار این وسیله، از دستگاه گریل پایه‌ دار نیز برای تکمیل تجهیزات خود بهره می‌برند.

اجاق پلوپز صنعتی سه شعله

اجاق پلوپز صنعتی سه شعله یکی از پرطرفدارترین مدل‌ها در رستوران‌ها، تالارها و آشپزخانه‌های بزرگ است. این دستگاه با سه شعله قدرتمند و مجزا، امکان پخت همزمان چند دیگ غذا را فراهم می‌کند و به آشپز کمک می‌کند تا در کوتاه‌ترین زمان حجم بالایی از برنج یا غذاهای مختلف را آماده نماید. طراحی مقاوم بدنه و شبکه‌های چدنی تحمل وزن سنگین دیگ‌ها را تضمین می‌کند. همچنین قابلیت تنظیم شدت حرارت شعله‌ها باعث می‌شود کیفیت پخت بالا باشد و غذا به‌ صورت یکنواخت و استاندارد آماده گردد.

اجاق پلوپز صنعتی چهار شعله

اجاق پلوپز صنعتی چهار شعله انتخابی ایده‌آل برای مراکز پرمصرفی مانند تالارهای پذیرایی، رستوران‌های بزرگ و سلف‌ سرویس‌ها است. این دستگاه با چهار شعله پرقدرت امکان پخت همزمان چندین دیگ غذا را فراهم کرده و باعث صرفه‌جویی چشمگیر در زمان می‌شود. طراحی مقاوم و استفاده از قطعات با کیفیت موجب می‌گردد تا در برابر فشار کاری بالا دوام بالایی داشته باشد. به همین دلیل بسیاری از مجموعه‌های غذایی در کنار این اجاق، از تجهیزاتی مانند دستگاه دونر کباب نیز استفاده می‌کنند تا خدمات کاملی به مشتریان ارائه دهند.

اجاق مشعل‌ دار صنعتی

اجاق پلوپز مشعل ‌دار صنعتی یکی از قدرتمندترین مدل‌های موجود در بازار است که به جای شعله‌های معمولی، از مشعل‌های صنعتی با قدرت حرارتی بسیار بالا استفاده می‌کند. این طراحی موجب می‌شود غذا در مدت‌ زمان کوتاه‌تر و با کیفیت یکنواخت‌تری پخته شود. به دلیل توان بالا، این نوع اجاق برای دیگ‌های بزرگ و حجم‌های سنگین غذا کاملاً مناسب است. اجاق مشعل‌ دار به‌ ویژه در آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها و مراکز تهیه غذا که نیاز به پخت طولانی ‌مدت دارند، گزینه‌ای ایده‌آل و اقتصادی به شمار می‌آید.

اجاق پلوپز صنعتی کوره ‌دار

اجاق پلوپز صنعتی کوره‌ دار یکی از مدل‌های چند کاره و پرکاربرد در آشپزخانه‌های بزرگ، هتل‌ها و تالارهای پذیرایی است. این دستگاه علاوه بر شعله‌های قدرتمند برای پخت برنج و انواع غذاهای دیگی، مجهز به یک کوره یا فر در بخش زیرین خود می‌باشد. وجود کوره باعث می‌شود بتوان انواع غذاهای فرپز، نان و حتی دسرها را آماده یا غذاهای پخته شده را گرم نگه داشت. همین ترکیب کاربردی، راندمان کاری آشپزخانه را افزایش می‌دهد. بسیاری از مجموعه‌های غذایی در کنار این وسیله از کباب‌ پز تابشی نیز برای تکمیل تجهیزات خود استفاده می‌کنند.